Coinstot Vino
26 bis passage des Panoramas, Paris IIè
Réservation conseillée : 01.44.82.08.54
Vins natures addictifs et cuisine récréative...
Retrouvez-les 3 compères sur facebook : Le Coinstot Vino
26 bis passage des Panoramas, Paris IIè
Réservation conseillée : 01.44.82.08.54
Vins natures addictifs et cuisine récréative...
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L’année dernière, j’ai rencontré brièvement Géraldine Leser, la détective en goûts et saveurs de la société « Les carottes sont cuites ! »
Cette passionnée de bonnes choses m’a récemment conseillé d’aller faire ripaille au Coinstot Vino, un tout nouveau resto-bistrot pour lequel elle élabore des recettes (elle est aussi en cuisine régulièrement !)
Le cadre est particulièrement dépaysant : pour s’attabler il faut d’abord traverser le passage des Panoramas, le plus ancien de Paris. Au charme désuet, on se croirait comme des touristes arpentant la capitale, l’oeil aux aguets !
Arrivés à bon port, on a le choix entre une terrasse abritée par les verrières du passage ou la petite salle pleine de bouteilles de vin. Et là, la carte arrive et on a du mal à se décider... Le charmant Guillaume a eu l’audace de me proposer le foie de lotte en remplacement des plus classiques anchois marinés (il n’en y avait plus à 12h30, c’est un gage de fraîcheur n’est ce pas ?) Comme j’avais envie de tout goûter, j’ai aussi choisi d’expérimenter les « chichons » : sorte de rillettes de porc du Pays Basque, relevées de piments basques eux aussi.
Fort heureusement, je n’ai pas songé une seconde aux ravages que cette boustifaille provoquerait sur ma future silhouette en maillot de bain, si j’osais y retourner souvent...
J’ai d’ailleurs conclu par un blanc-manger à la noix de coco !
Quant aux vins, natures bien entendu, vous pouvez les goûter au verre, à la bouteille, et même en emporter une sous le bras si vous êtes conquis, le Coinstot... Vino étant aussi caviste (suivez les conseils aiguisés de Guillaume, le sommelier).
L’addition est vraiment douce pour des produits aussi frais, de qualité, à la traçabilité irréprochable. Comptez 13,50€ le menu entrée+plat ou plat+dessert, 4€ environ le verre de vin ou de cidre, 7€ environ l’entrée, 4€ le dessert...