Epicerie Spring
52 rue de l'Arbre Sec
75001 Paris
Tel : 01 58 62 44 30
Du mardi au vendredi de 11h30 à 21h
Samedi de 11h à 20h
52 rue de l'Arbre Sec
75001 Paris
Tel : 01 58 62 44 30
Du mardi au vendredi de 11h30 à 21h
Samedi de 11h à 20h
Daniel Rose a ouvert cette épicerie avec son ami Josh peu de temps avant d’installer ses fourneaux dans son nouveau et spacieux restaurant rue Bailleul, à deux pas.
À l’heure des superettes, daily markets et autres enseignes stéréotypées, c’est agréable de retrouver ici l’esprit des petites épiceries d’antan jusqu’à la blouse et le tablier bleus des tenanciers !
C’est un peu déconcertant de penser que c’est un américain pure souche qui a eu cette idée mais tant mieux pour nous d’autant plus qu’une petite gamme de nos produits Première Pression Provence y est représentée !
Alignés dans les belles étagères de Spring, vous trouverez des huiles d'olive "fruité vert" (Le Domaine des Bastidettes et l'Oliveraie du Capéou), des huiles d'olive "fruité mûr" (Le Moulin du Grimaudet et le Moulin de la Brague) et bien sûr nos fameuses huiles d'olive "fruité noir" (le Domaine Salvator et le Moulin de la Balméene) !
Côté vinaigre, Spring a joué le jeu du tout provençal et sélectionné notre vinaigre balsamique de Beaumes de Venise (produit en quantité limitée par les vignerons du Vaucluse)
Et pour les plus raffinés, Spring a aussi choisi l'huile d'olive à la truffe noire de Provence (authentique tuber melansporum française !)
Le décor est charmant, sol en tommettes, atmosphère chaleureuse et appétissante.
Un impressionnant choix de vins du monde entier d’un côté, de l’autre : des produits bien de chez nous et d’ailleurs. Toujours le haut du panier pour une sélection pointue à l’initiative de Josh et Géraldine Leser.
Nous connaissions déjà cette dernière, fameuse détective en goût et fondatrice de l’agence « Les carottes sont cuites ». Géraldine a été débauchée du Coinstot Vino où elle officiait en cuisine régulièrement pour diriger l’épicerie Spring.
C’est un plaisir de faire ses emplettes ici en suivant ses conseils avisés et en l’écoutant parler avec passion de chaque produit et de son histoire. On peut aussi grignoter sur le pouce un délicieux sandwich, fromage ou charcuterie.
Les prix ne sont pas excessifs si l'on considère la qualité des produits. Et puis, l’accueil et l’âme mis dans ce lieu valent bien de dépenser un peu plus que dans une épicerie lambda !